HARIAN.NEWS, MAKASSAR – Memperingati Hari Ulang Tahun (HUT) Sulawesi Selatan yang ke-355, Perhimpunan Hotel & Restoran Indonesia (PHRI) Sulawesi Selatan kembali menyelenggarakan “Bandeng Day 2024”, sebuah ajang lomba memasak ikan bandeng yang akan digelar pada Jumat, 18 Oktober 2024 di Anjungan Pantai Losari, Makassar.
Ketua BPD PHRI Sulsel, Anggiat Sinaga, dalam jumpa pers di Hotel Claro, Rabu (9/10/2024), menjelaskan bahwa kegiatan ini merupakan bentuk kontribusi PHRI dalam merayakan HUT Sulsel sekaligus untuk mempromosikan ikan bandeng sebagai ikon daerah.
“Tahun lalu kami menggelar acara ini di dalam ruangan, tapi tahun ini kami memilih lokasi outdoor di Losari. Selain lomba masak, masyarakat umum juga bisa menikmati ikan bandeng gratis. Tujuan utama acara ini adalah untuk mendorong masyarakat lebih banyak mengonsumsi ikan,” ungkap Anggiat.
Baca Juga : HUT 353 Sulsel Hari Ini, Yasir Machmud Beri Penilaian
Ketua Panitia Lomba Masak Bandeng, Makmur, yang juga General Manager Hotel Almadera, menambahkan bahwa 55 peserta sudah terdaftar, yang terdiri dari anggota PHRI dan UMKM se-Sulsel.
“Ada 55 peserta yang akan berkompetisi, baik dari anggota PHRI maupun UMKM. Selain itu, juga akan ada lomba masak nasi goreng bandeng dengan peserta dari FORKOPIMDA Sulsel,” jelasnya.
Penilaian lomba akan dipimpin oleh Ketua Dewan Juri, Chef Ramli dari Indonesian Chef Association (ICA), yang menjelaskan bahwa kreativitas dalam mengolah ikan bandeng menjadi hidangan internasional menjadi salah satu kriteria utama.
“Kami akan menilai berdasarkan kreativitas, kebersihan, cita rasa, tingkat kesulitan, dan presentasi hidangan. Tidak hanya masakan tradisional, tetapi juga olahan internasional yang akan menjadi fokus penilaian,” ujar Chef Ramli.
Bagi masyarakat yang ingin menyaksikan atau mencicipi hasil kreasi para peserta, dapat langsung datang ke Anjungan Pantai Losari pada Jumat, 18 Oktober 2024 pagi.
Baca berita lainnya Harian.news di Google News
