HARIAN.NEWS, MAKASSAR – Program studi Perhotelan Politeknik Bosowa (Poltekbos) menggelar kuliah tamu bertempat di Lab Kitchen Poltekbos, Kamis(6/6/24).
Kuliah tamu ini mengundang Chef Pastry Hotel Aryaduta Makassar, Chef Ibrahim yang merupakan tenaga profesional yang memiliki kepakaran dalam bidang pastry.
Baca Juga : Unibos dan Poltekbos Lantik Pejabat Struktural Baru Periode 2026–2031 di Momen Halal Bihalal
Kegiatan bertajuk Europan cakes and Indonesian traditional sweets.
Chef Ibrahim mendemonstrasikan dua produk yakni Sacher Torte dan kue talam pandan.
Saat demonstrasi produk, mahasiswa dilibatkan untuk ikut serta membuat adonan dan membentuk adonan.
Baca Juga : Wisuda Unibos-Poltekbos 2025, Prof Batara Ajak Alumni Tak Hanya Cari Kerja tapi Ciptakan Peluang
Mulai dari menimbang bahan, mengaduk adonan, membentuk dan mengisi adonan hingga tahap akhir.
Ketika demonstrasi, Chef Ibrahim juga membuka sesi tanya jawab terkait produk yang sedang dipraktikkan.
Dosen pengampu mata kuliah pastry, Riska Veronika memaparkan jika kegiatan ini bertujuan memberi gambaran ke mahasiswa mengenai produk patiseri yang diproduksi oleh hotel dan dijual ke pelanggan.
Baca Juga : Dies Natalis ke-12 Poltekbos Usung Semangat Kolaborasi
” Sebagai dosen perhotelan patiseri, kegiatan ini sangat bermanfaat sehingga mahasiswa dapat pengetahuan mengenai industri pastry utamanya dalam kreativitas pembuat produk,”pungkasnya.
Kegiatan ini berjalan dengan lancar dan terlihat mahasiswa sangat antusias terlibat dalam demonstrasi kedua produk tersebut.
Mereka mendapatkan banyak ilmu baru dengan mengikuti kuliah tamu ini serta memberikan pertanyaan-pertanyaan terkait materi pastry pada saat sesi tanya jawab.
Baca Juga : Go International, Poltekbos Lepas 39 Mahasiswa Program Praktikum Industri ke Taiwan
Baca berita lainnya Harian.news di Google News
