HARIAN.NEWS, MAKASSAR – Es cendol, merupakan makanan sederhana yang biasanya dikonsumsi masyarakat saat berbuka puasa. Biasanya sebagian orang senang mengkonsumsi es cendol karena rasanya yang manis dan segar. Sangat cocok mengawali buka puasa.
Tapi, taukah anda jika mengkonsumsi es cendol dengan bahan yang tidak sesuai akan mengganggu kesehatan?
Baca Juga : 13 Tahun Mengajar di Unhas, Mentan Amran Bantu Mahasiswa Yatim Piatu
Dosen Teknologi Pangan Sehat dan Pangan Fungsional, Universitas Hasanuddin, Ir Nurlaila Abdullah MS megatakan jika mengkonsumsi es cendol yang terbuat dari tepung sagu ternyata lebih baik dikonsumsi dibandingkan dengan tepung ketan.
Menurutnya, es cendol yang terbuat dari tepung sagu, justru sangat direkomendasikan karena akan mampu mencegah hipertensi.
Selain itu, es cendol yang memiliki manfaat baik untuk tubuh juga disadari dengan beberapa bahan campuran yang baik seperti berbahan dasar, tepung sagu, santan, gula aren (mera), dan daun pandang. Tidak menggunakan bahan pewarna.
Baca Juga : Dari Kampus ke Industri: UNHAS dan UNM Siap Wujudkan Ekosistem Inovasi ABG Gagasan Kepala BPOM Taruna Ikrar
“Tepung ketan tidak baik untuk jadi pembuka takjil,” ujarnya.
Berbahan dasar beras ketan lambat mengembalikan energi dibanding yang tepung sagu. Pada es cendol manfaat besar ada dari tepung sagu. Bahkan potassium yang dikandung sagu berefek pencegahan hipertensi.
“Es cendol tepung sagu pun bisa mendinginkan tubuh cepat, jadi cocok pas buka puasa,” katanya.
Baca Juga : IKA Unhas Peduli: Andi Amran Sulaiman Donasikan Rp1 Miliar dari Dana Pribadi untuk Anak Yatim
Manfata sudah bisa didapatkan meski hanya minum segelas saja. Minum segelas es cendol dapat memberi tambahan energi bagi tubuh dengan cepat. Hal itu dari kandungan tepung sagu dan gula merah yang terdapat dalam es cendol menyumbang sekitar 175 gram karbohidrat dan 14 gram lemak.
Selain itu, kandungan fosfor dalam santan yang terdapat dalam segelas es cendol sangat baik untuk mengatasi otot yang kram. Bahkan, segelas es cendol mengandung sekitar 225 gram fosfor.
Juga sangat baik dalam melancarkan sistem pencernaan. Dalam 100 gram tepung sagu mengandung sekitar 1 gram serat yang baik untuk pencernaan.
Baca Juga : SAPU Digital Award, Upaya Alumni Dorong Tata Kelola Informasi Digital BEM Fakultas se-Unhas
Selain melancarkan buang air besar, mengonsumsi makanan yang mengandung serat juga baik untuk proses penyerapan zat gizi oleh usus.
“Segelas es cendol juga mengandung sekitar 165 miligram kalsium yang baik untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi,” tuturnya. Kandungan kalsium dalam es cendol juga dapat membantu kita mencegah penyakit pengeroposan tulang atau osteoporosis.
Guru Besar Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin, Prof Dr Veni Hadju M Sc PhD menyarankan tidak makan berlebih untuk makanan berbahan dasar tepung ketan tinggi. “Karena energi yang dihasilkan sangat besar, jika berlebih justru akan bikin lemas,” tuturnya.
Baca berita lainnya Harian.news di Google News
