Camilan Legendaris Es Gabus Jadul Kembali Populer, Begini Cara Membuatnya
HARIAN.NEWS, MAKASSAR – Es gabus jadul, camilan tradisional yang identik dengan warna-warni cerah dan kenikmatan manis gurih, kembali viral di media sosial.
Terutama di platform TikTok dan Instagram, es gabus menyuguhkan kenangan masa kecil yang penuh nostalgia bagi generasi 90-an.
Banyak orang yang sekarang ingin merasakan kembali kelezatan es gabus yang sering dijajakan di depan sekolah atau pasar tradisional.
Es Gabus Jadul: Jajanan Klasik yang Menggugah Selera
Es gabus jadul dikenal dengan teksturnya yang lembut, kenyal, dan segar. Dibuat dari bahan sederhana seperti tepung hunkwe, santan, gula, dan pewarna makanan, es gabus menjadi camilan murah meriah yang kini menjadi tren kuliner kekinian.
Es gabus jadul selalu disajikan dalam bentuk potongan kecil atau memanjang dengan warna cerah seperti merah, hijau, atau putih yang menambah daya tariknya.
Pada masa lalu, es gabus dijajakan menggunakan gerobak sederhana dan disajikan di atas potongan es batu. Kini, es gabus telah mengalami berbagai inovasi, mulai dari variasi rasa hingga kemasan yang lebih modern.
Tidak hanya nostalgia, es gabus juga mulai dilirik sebagai peluang usaha rumahan yang menguntungkan.
Resep Es Gabus Jadul yang Mudah Dibuat
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat es gabus jadul yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
* 100 gram tepung hunkwe
* 800 ml santan cair
* 150 gram gula pasir
* 1/2 sendok teh garam
* Pewarna makanan (merah, hijau, atau sesuai selera)
* Daun pandan (opsional, untuk aroma)
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung hunkwe, gula pasir, dan garam dalam panci.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga larut dan tidak menggumpal.
3. Masukkan daun pandan jika suka untuk memberikan aroma khas.
4. Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
5. Angkat adonan dan bagi menjadi beberapa bagian. Beri pewarna makanan sesuai selera.
6. Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan, ratakan, dan biarkan hingga dingin.
7. Setelah dingin, potong adonan menjadi bentuk memanjang atau kotak kecil.
8. Simpan es gabus dalam freezer hingga beku sempurna dan siap disajikan.
Tips Agar Tekstur Es Gabus Lembut:
1. Gunakan api kecil saat memasak agar adonan matang merata dan tidak menggumpal.
2. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
3. Jangan terlalu lama membekukan es gabus agar teksturnya tetap empuk dan kenyal.
Variasi Es Gabus Kekinian yang Bisa Kamu Coba:
1. Es Gabus Cokelat – Tambahkan bubuk cokelat atau cokelat batang leleh untuk rasa manis yang lebih kaya.
2. Es Gabus Pelangi – Gunakan beberapa warna sekaligus dan tuang berlapis untuk tampilan lebih menarik.
3. Es Gabus Susu – Ganti sebagian santan dengan susu cair untuk rasa yang lebih creamy.
4. Es Gabus Gula Aren – Gunakan gula aren cair untuk aroma dan rasa yang lebih autentik.
Es Gabus Jadul: Peluang Usaha Rumahan yang Menjanjikan
Es gabus jadul juga dapat dijadikan sebagai ide jualan rumahan. Dengan modal yang relatif kecil, kamu bisa menghasilkan keuntungan yang cukup menggiurkan. Berikut perkiraan modal dan harga jual:
* Modal bahan: ± Rp30.000 – Rp40.000
* Hasil: ± 30–40 potong
* Harga jual: Rp2.000 – Rp3.000 per potong
Es gabus bisa dijual secara online, dititipkan di warung, atau dijual langsung di depan rumah. Untuk kemasan, kamu bisa menggunakan plastik kecil atau cup agar terlihat lebih menarik dan higienis.
Manfaat Membuat Es Gabus Sendiri di Rumah
Membuat es gabus sendiri di rumah memberikan banyak keuntungan, seperti:
* Lebih higienis karena kamu bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan.
* Bisa menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
* Bebas pengawet, lebih sehat untuk keluarga.
* Aktivitas yang seru dan bisa dilakukan bersama anak-anak.
Dengan bahan sederhana, rasa manis gurih, dan sensasi dingin yang menyegarkan, es gabus tetap menjadi pilihan camilan yang relevan di tengah tren kuliner modern.
Yuk, buat sendiri di rumah dan nikmati manisnya kenangan masa kecil!***
Baca berita lainnya Harian.news di Google News