HARIAN.NEWS, JAKARTA – Daging kurban sudah di depan mata. Tapi pertanyaan besarnya: Apakah Anda tahu cara menyimpannya dengan benar?
Jangan sampai daging yang seharusnya menjadi berkah justru cepat membusuk, berbau tak sedap, atau malah jadi sarang bakteri. Padahal, dengan teknik penyimpanan yang tepat, daging kurban bisa awet berminggu-minggu bahkan berbulan-bulan.
Berikut 5 langkah wajib yang harus Anda perhatikan sebelum menyimpan daging kurban di rumah, dirangkum dari praktik terbaik keamanan pangan.
Baca Juga : IKA Smandel Makassar Berbagi Hewan Kurban ke Warga Banta-Bantaeng
1. JANGAN DULU DICUCI!
Ini kesalahan paling umum. Banyak orang berpikir mencuci daging mentah dengan air membuatnya lebih bersih.
Faktanya: justru sebaliknya.
Baca Juga : Muhammadiyah Tetapkan Iduladha 6 Juni 2025, Pemerintah Kapan?
Air justru meningkatkan kelembapan permukaan daging, menciptakan lingkungan sempurna bagi bakteri seperti Salmonella dan E. coli untuk berkembang biak lebih cepat.
Yang benar: Cukup lap permukaan daging dengan tisu dapur kering. Cara ini menjaga kualitas daging tetap prima sebelum masuk freezer.
2. POTONG SESUAI PORSI MAKAN
Baca Juga : Kolesterol Naik Usai Konsumsi Daging Kurban? Gunakan 7 Cara ini untuk Pulih Kembali
Jangan masukkan daging dalam bentuk utuh atau bongkahan besar. Kenapa? Karena saat Anda ingin memasak, Anda harus mencairkan seluruh blok daging—termasuk bagian yang tidak akan dimasak.
Solusinya:
– Potong daging menjadi beberapa bagian kecil sesuai kebutuhan satu kali masak
– Misalnya 250-500 gram per bungkus, tergantung jumlah keluarga
Dengan cara ini, Anda hanya mencairkan porsi yang diperlukan. Sisa stok tetap aman di freezer.
Baca Juga : Mengenal Hari Tasyrik dan Apa Saja Larangan serta Amalannya
Baca berita lainnya Harian.news di Google News
