HARIAN.NEWS, JAKARTA – Daging kurban sudah di depan mata. Tapi pertanyaan besarnya: Apakah Anda tahu cara menyimpannya dengan benar?
Jangan sampai daging yang seharusnya menjadi berkah justru cepat membusuk, berbau tak sedap, atau malah jadi sarang bakteri. Padahal, dengan teknik penyimpanan yang tepat, daging kurban bisa awet berminggu-minggu bahkan berbulan-bulan.
Baca Juga : DPP Permata MHT Bagi 350 Paket Daging Idul Adha
Berikut 5 langkah wajib yang harus Anda perhatikan sebelum menyimpan daging kurban di rumah, dirangkum dari praktik terbaik keamanan pangan.
1. JANGAN DULU DICUCI!
Ini kesalahan paling umum. Banyak orang berpikir mencuci daging mentah dengan air membuatnya lebih bersih.
Baca Juga : IKA Smandel Makassar Berbagi Hewan Kurban ke Warga Banta-Bantaeng
Faktanya: justru sebaliknya.
Air justru meningkatkan kelembapan permukaan daging, menciptakan lingkungan sempurna bagi bakteri seperti Salmonella dan E. coli untuk berkembang biak lebih cepat.
Yang benar: Cukup lap permukaan daging dengan tisu dapur kering. Cara ini menjaga kualitas daging tetap prima sebelum masuk freezer.
Baca Juga : Muhammadiyah Tetapkan Iduladha 6 Juni 2025, Pemerintah Kapan?
2. POTONG SESUAI PORSI MAKAN
Jangan masukkan daging dalam bentuk utuh atau bongkahan besar. Kenapa? Karena saat Anda ingin memasak, Anda harus mencairkan seluruh blok daging—termasuk bagian yang tidak akan dimasak.
Solusinya:
– Potong daging menjadi beberapa bagian kecil sesuai kebutuhan satu kali masak
– Misalnya 250-500 gram per bungkus, tergantung jumlah keluarga
Baca Juga : Kolesterol Naik Usai Konsumsi Daging Kurban? Gunakan 7 Cara ini untuk Pulih Kembali
Dengan cara ini, Anda hanya mencairkan porsi yang diperlukan. Sisa stok tetap aman di freezer.
Baca berita lainnya Harian.news di Google News
