HARIAN.NEWS, MAKASSAR – Rendang daging sapi, makanan istimewa yang tak pernah terlupakan saat perayaan hari besar misalnya lebaran. Rendang daging sapi selalu menu makanan dicari para tamu saat berziarah ke rumah keluarga di Hari Raya Idulfitri.
Nah, untuk memudahkan Anda mengolah rendang daging sapi. Harian.news membagikan resep rendang daging sapi tang enak dan lezat.
Resep rendang ini untuk porsi besar sehingga cocok untuk sajian lebaran.
Baca Juga : Luka saat Diterima, Pengadaan Bibit Kuda Sapi Jeneponto Senilai 1 M Tuai Sorotan
Bahan rendang daging sapi:
Daging tanpa lemak 2 kg, potong dadu 4×4
Santan 3 liter dari 4 butir kelapa
Bumbu halus rendang daging sapi:
Baca Juga : Klaim Dapat Restu Polres Jeneponto, Pemilik Tarik Kembali Sapinya dari Warga
Lengkuas 5 cm
Kunyit 4 cm, bakar
Jahe 3 cm, bakar
Cabe merah besar 150 gram
Cabe merah keriting 100 gram
Bawang putih 10 siung
Kemiri 7 butir
Ketumbar 1 sdm, sangrai
Jinten 1 sdt, sangrai
Pala 1 sdt
Garam halus 3 sdt
Bumbu tidak dihaluskan:
Daun kunyit 3 lembar, simpulkan
Daun jeruk purut 4 lembar
Daun salam 2 lembar
Daun serai 4 batang, memarkan
Asam kandis 3 cm
Bawang merah 20 butir, iris tipis
Cara membuat rendang daging sapi khas Idulfitri:
1. Tuang santan ke dalam wajan, masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai, asam, irisan bawang merah, dan bumbu yang telah dihaluskan.
Baca Juga : Sapi Ternak Mati Kena PMK Dapat Kompensasi, DPR Ingatkan Hati-hati
2. Masak santan yang telah dibumbui sambil sesekali diaduk.
3. Masukkan potongan daging, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga santan mengering dan berminyak. Angkat.
4. Hidangkan rendang dengan sepiring nasi hangat.
Baca Juga : Pakai Tripod, Damkar Makassar Berhasil Evakuasi Sapi Kurban yang Terperosok ke Parit
Baca berita lainnya Harian.news di Google News
